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石斑魚產銷聯盟

本產學聯盟計畫以流通平台為基礎,整合石斑魚養殖戶、產銷履歷、監控系統、冷凍、加工、流通與銷售各階段成員,形成產業技術聯盟。本聯盟計畫改變傳統石斑魚全魚內銷與活魚外銷之銷售模式,建立加工、冷凍符合家庭或團膳料理規格之包裝與銷售方式,協助養殖戶建置養殖池監控系統與產銷履歷,並且設計產品溯源系統,以創新的石斑魚銷售商業模式,提升產業層次,創造整體產業價值。